Pastelerías en España: tartas, hojaldres y postres
PasteleríaTina sabores de otro mundo
PasteleríaDoblas - Panadería Pastelería
PasteleríaMr cheesecakes Baza
PasteleríaLos Dulces de Paola
Pastisseria Perarnau
MIGAS Panaderos | Cafetería • Panadería • Desayunos
En la calle Sant Joan, muy cerca de la plaza de la Constitución, se encuentra MIGAS Panaderos | Cafe
Más información ❯
PasteleríaChanitas Pastelería
Chanitas Pastelería está en Rúa Balado, muy cerca de la plaza de la Constitución, en el corazón de C
Más información ❯Llullu Cakes · Pastisseria a Castellar del Vallès
Llullu Cakes · Pastisseria a Castellar del Vallès está en pleno centro, justo en Passeig, 5, a dos p
Más información ❯Andreví pastissers
En pleno corazón de Castellar del Valles, justo en el Carrer de Prat de la Riba, 32, se encuentra An
Más información ❯Panadería El Puente & Cía
En pleno corazón de Barbate, en la calle Cádiz, se encuentra Panadería El Puente & Cía, un lugar de
Más información ❯Guiris. Specialty Coffee & Pasteles Caseros
En pleno P.º Marítimo, justo en el Edificio Espigón, está Guiris. Specialty Coffee & Pasteles Casero
Más información ❯Mounias
Mounias está situada en la Plaza de Abastos, justo en la avenida Andalucía, una zona muy transitada
Más información ❯Pampa obrador
En la calle Carlos Cano, muy cerca de la plaza Blas Infante, se encuentra Pampa obrador, un rincón t
Más información ❯
PasteleríaForn de la Verge
En la calle San Vicente Ferrer, muy cerca del centro histórico de Llíria, está Forn de la Verge, una
Más información ❯
PasteleríaEnea Artisau Gozotegia
Enea Artisau Gozotegia es una pastelería situada en la calle Aitza K, 1, bajo, en el barrio de Azken
Más información ❯
PasteleríaPastelería heladería Alba
En la Av. Juan Gris, justo a dos pasos de la plaza de la Constitución, está Pastelería heladería Alb
Más información ❯
PasteleríaLa Reina de las Tartas 1
En la calle Mayor, justo al lado de la plaza de la Constitución, está La Reina de las Tartas 1, un r
Más información ❯
PasteleríaLa Sucrera Pastelería
La Sucrera Pastelería se encuentra en la calle Julio Just, justo a dos pasos de la plaza Mayor de Al
Más información ❯
PasteleríaPasatelería Isa
Pasatelería Isa está situada en el Carrer dels Ceramistes, justo en el barrio de Alboraia, una zona
Más información ❯Cafetería, panaderia "Es Or Xata!"
En pleno corazón de Alboraya, justo a dos pasos de la plaza del Ayuntamiento y muy cerca de la calle
Más información ❯
PasteleríaPasteleria Isa
En pleno corazón de Alboraya, justo a dos pasos de la Plaza del Mercado, se encuentra Pasteleria Isa
Más información ❯
PasteleríaPastelería Amparo
Pastelería Amparo está en la calle Rei en Jaume, justo en el corazón del barrio de Patacona, una zon
Más información ❯
PasteleríaHorno Manu Aparisi
En la calle del Santíssim Crist de la Fe i de la Providència, justo a un paso de la plaza de la Cons
Más información ❯Lofer Panaderia Pasteleria
Lofer Panaderia Pasteleria se encuentra en la C/ Colon, 37, en pleno corazón de Almassera, justo a u
Más información ❯Enróllate Bakery
En la tranquila zona de la Plaça Nova, a dos pasos de la calle Barris i Buixó, se encuentra Enróllat
Más información ❯Nareta Cafè
En el corazón del casco antiguo, a dos pasos de la Plaça Nova y la calle Sant Sebastià, se encuentra
Más información ❯PastiLami
En el barrio de La Marína, muy cerca de la plaza del Parque, está PastiLami, una pastelería que todo
Más información ❯
PasteleríaVelhio
En el barrio cercano a la Av. Reverenda Madre María Antonia, justo a dos pasos de la plaza del ayunt
Más información ❯
PasteleríaEl Obrador de la Abuela Stella
El Obrador de la Abuela Stella está en la calle Mayor, muy cerca de la plaza del Ayuntamiento y a un
Más información ❯
PasteleríaPanadería Taberna
PasteleríaPastelería Ollé
Ogi Berri Barañain
Ogi Berri Barañain se encuentra en pleno corazón del barrio de San Juan, a dos pasos de la calle San
Más información ❯
PasteleríaPastelería Atsegin Okindegia
Pastelería Atsegin Okindegia está situada en Gipuzkoa Etorb., 35, justo al lado del barrio de San An
Más información ❯
PasteleríaDegustacion Hemen
Degustacion Hemen está situada en la plaza Seber Altube, en pleno centro de Arrasate/Mondragón, muy
Más información ❯
PasteleríaGoxo Goxua
Goxo Goxua está en la calle Otalora Lizentziaduna K., 20, en pleno barrio de San Juan de Arrasate/Mo
Más información ❯
PasteleríaLa Herencia Bakery
Panadería El Rubio
En la calle las Portadas, muy cerca de la plaza de La Oliva, se encuentra Panadería El Rubío, un rin
Más información ❯Maison Marcel
Maison Marcel está en pleno corazón de Sant Feliu de Guíxols, justo en Carrer Major, a pocos pasos d
Más información ❯casamoner Sant Feliu de Guixols
casamoner Sant Feliu de Guíxols es una panadería situada a dos pasos de la calle Riera, en pleno cor
Más información ❯
PasteleríaConfiteria La Guinda
PasteleríaPastelería la Fuensanta
Asesoria Tecnica en Panificacion
En pleno barrio de La Viña, muy cerca de la plaza de Mina, se encuentra Asesoria Tecnica en Panifica
Más información ❯Pastisseria Grau Esparreguera
Esther Pastisseria
ÚNICA Bakery & Breakfast
ÚNICA Cake Shop
Bizcake Pastelería Artesanal
Pasteleríapasteleríayu5
Confitería El León
En la calle Manuel de Falla, a dos pasos de la plaza Virgen del Rocío, está Confitería El León, un r
Más información ❯Confitería Hierro
Confitería Hierro está en la calle Venida de la Virgen, justo en el casco urbano de Almonte, muy cer
Más información ❯Levaduramadre
En pleno centro de Torrelodones, cerca de la plaza de la Constitución y la calle Real, se encuentra
Más información ❯
PasteleríaLe Coquette Pâtisserie
En pleno corazón de Torrelodones, en la calle José Sánchez Rubío y a un paso de la plaza de la Const
Más información ❯DADDY PAN
DADDY PAN es una panadería situada en la calle Real, justo a dos pasos de la Plaza de la Constitució
Más información ❯
PasteleríaSweet Etxea, French bakery
En la tranquila zona cercana a la Plaza de la Constitución, en C. Jesusa Lara, 18, local 13b, se enc
Más información ❯El Obrador de Carlos
En pleno centro de Torrelodones, muy cerca de la plaza de la Constitución y la calle Real, se encuen
Más información ❯
PasteleríaEl Caballo Goloso
En la C. José Sánchez Rubío, a dos pasos de la Plaza de la Constitución, se encuentra El Caballo Gol
Más información ❯
PasteleríaEl Caballo Goloso
En pleno corazón de Torrelodones, muy cerca de la Plaza de la Constitución y a un paso de la conocid
Más información ❯Pastelería Yeray Reyes Mogan Mall
En el corazón de Puerto Rico, justo a dos pasos de la avenida de Los Marrero, se encuentra Pastelerí
Más información ❯Pastelería Reyes
Pastelería Reyes está en la calle Jordán, justo en el barrio de Guanarteme, un sitio muy conocido po
Más información ❯
PasteleríaPanadería Pastelería José Luis
Panadería Pastelería José Luis está en la C. del Real, muy cerquita de la Plaza Segovia, en una de l
Más información ❯La pastelería es el oficio del dulce fino: tartas, pasteles individuales, hojaldres, cremas, mousses y postres pensados para un momento concreto, ya sea una celebración, la sobremesa del domingo o el capricho de media tarde. Comparte mostrador con la panadería en muchos locales, pero es un trabajo distinto. El pastelero monta, rellena y decora; templa chocolate, cuece cremas y estabiliza mousses. La materia prima manda: mantequilla, huevo fresco, nata con grasa suficiente y fruta de temporada marcan la diferencia entre un pastel que se recuerda y uno que solo llena.
Pastelería o panadería: en qué se diferencian
El panadero trabaja masas fermentadas: pan y, en muchos locales, la bollería del desayuno. El pastelero parte de bizcochos, hojaldres y cremas para construir piezas acabadas. Cambian los horarios (el pan se hace de madrugada, la pastelería se monta a lo largo del día), la técnica y hasta el momento de consumo. Si buscas una barra o un cruasán recién hecho, vas a la panadería; si quieres una tarta, un milhojas o una tartaleta de fruta, al pastelero.
Cómo saber si trabajan con mantequilla y no con margarina
La mantequilla se nota en boca: funde limpio, deja un fondo lácteo y no reseca el paladar. Un hojaldre bien hecho huele a mantequilla al partirlo y cruje en capas finas; si deja una película grasa que tarda en irse, suele haber grasa vegetal detrás. Preguntar por los ingredientes es legítimo, y un buen obrador lo cuenta sin rodeos.
Qué mirar en la vitrina antes de comprar
- Cremas y natas en frío de verdad, no a temperatura ambiente.
- Fruta brillante y firme, sin bordes oscurecidos ni resecos.
- Rotación: una vitrina que se renueva a diario da mejor producto que una repleta a última hora.
- Acabados limpios; el modelado tosco o el glaseado agrietado delatan prisa.
Cuándo encargar una tarta para que salga bien
Las piezas trabajadas piden margen: unos días para un cumpleaños y bastante más para comuniones o bodas, que además concentran la primavera y el verano. Habla de raciones y altura en lugar de kilos, confirma el bizcocho y el relleno, y pregunta a qué hora estará lista y cómo conservarla hasta servirla.
Preguntas que ayudan en el mostrador
¿Se elabora aquí o llega de una central? ¿Lleva frutos secos, gluten o lactosa, y se trabaja en zona separada? ¿Cuánto aguanta fuera de la nevera? Quien responde con soltura suele ser quien cuida lo que vende.