Pastelerías en España: tartas, hojaldres y postres
Days Cakes | Pastelería creativa en Almería
Days Cakes está en el corazón del barrio de La Chanca, muy cerca de la Plaza de Toros de Almería. Aq
Más información ❯
CafeteríaCroissant d´or
PasteleríaDulcearte
Oohlala Bistró Pastelería Coffee & Panadería
En pleno corazón del barrio de San Nicasio, muy cerca de la calle Mayor, se encuentra Oohlala Bistró
Más información ❯El Obrador De Goya Leganés
En plena zona de El Carrascal, a dos pasos de la calle Mayor, se encuentra El Obrador De Goya Legané
Más información ❯
PasteleríaPastelería Argentina - La Nueva Vienesa - Leganés
En la calle del Alcalde Pedro González González, a dos pasos de la plaza de España y el barrio de Sa
Más información ❯Pastelería Panadería Amelia by HnasPuente
En el barrio de El Sardinero, a dos pasos de la conocida Plaza Porticada, Pastelería Panadería Ameli
Más información ❯Bollos del Mundo
En el corazón del barrio de Castilla, a pocos pasos de la Plaza Porticada, se encuentra Bollos del M
Más información ❯
PanaderíaPanadería Gallofa&Co
En la calle Francisco Tomás y Valiente, justo en el Bloque D del barrio de San Fernando, se encuentr
Más información ❯
PanaderíaPanadería Gallofa&Co
En el barrio de San Román Corbán, muy cerca del parque de Las Llamas, se encuentra Panadería Gallofa
Más información ❯Pastelería Dama Blanca
En pleno barrio de El Grao, cerca de la calle Enmedio, se encuentra Pastelería Dama Blanca, un rincó
Más información ❯Panaderia Pasteleria Jose Valls
En pleno barrio de El Grao, muy cerca del puerto y la Avenida Valencia, se encuentra Panaderia Paste
Más información ❯Pastelería Artespa
En la céntrica calle Enmedio, justo a dos pasos de la plaza Mayor, se encuentra Pastelería Artespa,
Más información ❯PANADERÍA MIRAVETE CENTRAL
En pleno corazón del barrio de El Grao, a dos pasos de la plaza María Agustina, se encuentra PANADER
Más información ❯PANADERÍA MIRAVETE CAPUCHINOS
En pleno barrio de Capuchinos, a dos pasos de la calle Mayor, está PANADERÍA MIRAVETE CAPUCHINOS, un
Más información ❯MERAKI PASTELERÍA CASTELLÓN
MERAKI PASTELERÍA CASTELLÓN se sitúa en la calle Enmedio, a dos pasos de la plaza Mayor, en pleno ce
Más información ❯Rafael Galindo - Horno de Pan y Pastelería
En la calle Enmedio, a dos pasos de la Plaza Mayor, se encuentra Rafael Galindo - Horno de Pan y Pas
Más información ❯Las Tartitas de Alma SL
En la calle Enmedio, muy cerca de la plaza Mayor, se encuentra Las Tartitas de Alma SL, una pasteler
Más información ❯
CafeteríaLiaopastel
Liaopastel está en la Av. de Chatellerault, a dos pasos del centro de Castellón de la Plana y cerca
Más información ❯
PasteleríaDolcesa Cookies
Dolcesa Cookies se encuentra en Carrer de Menéndez Y Pelayo, 22, en pleno centro de Castellón de la
Más información ❯Pastelería Dieste
Pastelería Dieste se encuentra en la calle Vitoria, a un paso de la plaza España, en el corazón del
Más información ❯LA MIGA
En pleno barrio de San Pedro y a dos pasos de la Plaza Mayor, LA MIGA es una panadería en Burgos que
Más información ❯
PasteleríaPastelería Dieste
En la Av. del Cid Campeador, justo al lado de la Plaza de España, se encuentra Pastelería Dieste, un
Más información ❯La Noguera . Obrador de tartas de queso y Café de especialidad
En el barrio de El Pilar, a dos pasos de la plaza del Altozano, se encuentra La Noguera . Obrador de
Más información ❯
PasteleríaPastelería La Suiza
Las Tartas de Julita - Albacete
En la céntrica calle Ancha, cerca de la Plaza Mayor, se encuentra Las Tartas de Julita - Albacete, u
Más información ❯Pastelería Cafetería “Delicias de Oriente” (Marroquí Halal)
En el barrio de La Estrella, a dos pasos de la céntrica calle Albarderos, se encuentra Pastelería Ca
Más información ❯
PasteleríaSakura Cakery
Bread & Co. - Brunch Alcorcón , Cafe de especialidad y Panes de masa madre
Bread & Co. se encuentra en la calle Jabonería, al lado de la popular Calle Mayor y muy cerca de la
Más información ❯Los Reyunos. Pastelerías, Panaderías, Cafeterías - Sucursal Alcorcón
Los Reyunos. Pastelerías, Panaderías, Cafeterías - Sucursal Alcorcón se encuentra en pleno corazón d
Más información ❯Horno De Pan Gómez
En el barrio de Parque Oeste, a dos pasos de la Plaza de las Retamas, se encuentra Horno De Pan Góme
Más información ❯Mastranto - Pastelería & Café
Mastranto - Pastelería & Café se encuentra en la calle Madrid, en pleno barrio de El Bercial, una zo
Más información ❯La despensa de la yaya
La despensa de la yaya se encuentra en pleno corazón del barrio de Juan de la Cierva, justo a dos pa
Más información ❯
PasteleríaPastelería el paisa
En la calle Isaac Peral, muy cerca de la plaza General Palacio, se encuentra Pastelería el paisa, un
Más información ❯Confitería la Industrial
En pleno corazón de Salamanca, en la Rúa Mayor justo al lado de la Plaza Mayor, se encuentra Confite
Más información ❯
PasteleríaLúcuma De Oro
Lúcuma De Oro se encuentra en la Calle San Mateo, justo en el barrio del Oeste, a un paso de la Plaz
Más información ❯Palmelita - La Laguna
En el barrio de La Concepción, a dos pasos de la plaza del Adelantado, se encuentra Palmelita - La L
Más información ❯Pastelería Panadería Gioba
En la conocida calle Herradores, muy cerca de la Plaza del Adelantado, se encuentra Pastelería Panad
Más información ❯Varguita Cheesecake La Laguna
En pleno corazón del barrio de La Cuesta, a dos pasos de la calle Herradores, se encuentra Varguita
Más información ❯Cb Pasteleria Conde Y Medina
En pleno casco histórico, justo a dos pasos de la plaza del Adelantado, se encuentra Cb Pasteleria C
Más información ❯aMordiscos La Laguna
aMordiscos La Laguna se encuentra en la calle Viana, muy cerca de la plaza del Adelantado, en el cas
Más información ❯Divina Berlina
Divina Berlina está en la calle Herradores, justo a dos pasos de la Plaza del Adelantado, en pleno c
Más información ❯López Echeto Pastelería - Nuñez de la Peña
En la calle Núñez de la Peña, justo al lado del Parque La Vega, se encuentra López Echeto Pastelería
Más información ❯Sana Locura | Panadería y Pastelería Sin Gluten en Tenerife
Sana Locura | Panadería y Pastelería Sin Gluten en Tenerife está en la calle Herradores, muy cerca d
Más información ❯López Echeto Pastelería - San Antonio
En pleno barrio de San Antonio, muy cerca de la plaza del Adelantado, se encuentra López Echeto Past
Más información ❯Dulcería Pancho
Dulcería Pancho está en pleno corazón del casco histórico de San Cristóbal de La Laguna, a dos pasos
Más información ❯Dulcería El Rayo
Dulcería El Rayo se encuentra en la céntrica calle Herradores, justo al lado de la Plaza del Adelant
Más información ❯Pastelería Sweet Events, Sc
En la calle Camino San Bartolomé de Geneto, justo en el barrio de Taco, se encuentra Pastelería Swee
Más información ❯Pastelería La Grosera (centro)
En pleno corazón de Huelva, a dos pasos de la Plaza de Las Monjas, se encuentra Pastelería La Groser
Más información ❯Ricuras Paisas
Ricuras Paisas se encuentra en el corazón de Granado (El), justo a un paso de la calle Real y la pla
Más información ❯Panadería Pastelería San José San Bartolomé
En pleno barrio de San Bartolomé, a dos pasos de la Plaza de las Monjas, se encuentra Panadería Past
Más información ❯Pastelería El Buen Gusto
En la zona centro de Huelva, muy cerca de la plaza de las Monjas, se encuentra Pastelería El Buen Gu
Más información ❯Panadería/Pastelería Horno Santa Inés #todoslosdiasdelaño
En pleno barrio Isla Chica, a dos pasos de la calle Puerto, está la Panadería/Pastelería Horno Santa
Más información ❯Dulcería Pastelería Nova Ruiz
En Huelva, muy cerca de la Plaza de las Monjas, se encuentra Dulcería Pastelería Nova Ruiz, un rincó
Más información ❯Panadería Pastelería San Bartolomé
Panadería Pastelería San Bartolomé se encuentra en la calle Ruiz de Alda, número 2, justo en el cora
Más información ❯Panaderia-Pasteleria Virgen del Carmen
En la calle Virgen del Carmen, junto al popular barrio de Isla Chica, se encuentra Panaderia-Pastele
Más información ❯Pastelería Yugoslava Emilia
En pleno barrio del Molino de la Vega, a dos pasos de la calle Rascón, está Pastelería Yugoslava Emi
Más información ❯Hornos San Ramón SL
Hornos San Ramón SL se encuentra en pleno corazón del barrio Reina Victoria, muy cerca de la Plaza d
Más información ❯Confitería Guillén Navarro S.L.
En la céntrica calle Real, justo al lado de la plaza del Ayuntamiento, está Confitería Guillén Navar
Más información ❯Confitería La Victoria
Confitería La Victoria está situada en pleno barrio del Matadero, muy cerca de la plaza Quintero Báe
Más información ❯La pastelería es el oficio del dulce fino: tartas, pasteles individuales, hojaldres, cremas, mousses y postres pensados para un momento concreto, ya sea una celebración, la sobremesa del domingo o el capricho de media tarde. Comparte mostrador con la panadería en muchos locales, pero es un trabajo distinto. El pastelero monta, rellena y decora; templa chocolate, cuece cremas y estabiliza mousses. La materia prima manda: mantequilla, huevo fresco, nata con grasa suficiente y fruta de temporada marcan la diferencia entre un pastel que se recuerda y uno que solo llena.
Pastelería o panadería: en qué se diferencian
El panadero trabaja masas fermentadas: pan y, en muchos locales, la bollería del desayuno. El pastelero parte de bizcochos, hojaldres y cremas para construir piezas acabadas. Cambian los horarios (el pan se hace de madrugada, la pastelería se monta a lo largo del día), la técnica y hasta el momento de consumo. Si buscas una barra o un cruasán recién hecho, vas a la panadería; si quieres una tarta, un milhojas o una tartaleta de fruta, al pastelero.
Cómo saber si trabajan con mantequilla y no con margarina
La mantequilla se nota en boca: funde limpio, deja un fondo lácteo y no reseca el paladar. Un hojaldre bien hecho huele a mantequilla al partirlo y cruje en capas finas; si deja una película grasa que tarda en irse, suele haber grasa vegetal detrás. Preguntar por los ingredientes es legítimo, y un buen obrador lo cuenta sin rodeos.
Qué mirar en la vitrina antes de comprar
- Cremas y natas en frío de verdad, no a temperatura ambiente.
- Fruta brillante y firme, sin bordes oscurecidos ni resecos.
- Rotación: una vitrina que se renueva a diario da mejor producto que una repleta a última hora.
- Acabados limpios; el modelado tosco o el glaseado agrietado delatan prisa.
Cuándo encargar una tarta para que salga bien
Las piezas trabajadas piden margen: unos días para un cumpleaños y bastante más para comuniones o bodas, que además concentran la primavera y el verano. Habla de raciones y altura en lugar de kilos, confirma el bizcocho y el relleno, y pregunta a qué hora estará lista y cómo conservarla hasta servirla.
Preguntas que ayudan en el mostrador
¿Se elabora aquí o llega de una central? ¿Lleva frutos secos, gluten o lactosa, y se trabaja en zona separada? ¿Cuánto aguanta fuera de la nevera? Quien responde con soltura suele ser quien cuida lo que vende.