Panadería Corteza & Miga en Parla

Corteza & Miga tiene una valoración de 4.5 sobre 5 basadas en 784 opiniones según Google Business Profile.

La tarta muy rica y enorme,de 14 raciones salen perfectamente 20.

Muy amables, pequeño pero conciso local. Las tartaletas buenas, la de la abuela perfecta y mejor comer semifrio. La de queso mucho sabor a philadelpia (si te gusta como a mi genial), la base es muy fina , recuerda a la que hacemos todos de forma basica y rapida. La palmera de chocolate no es crujiente, estaba poco echa es decir blandita y al apartar capas de hojaldre se veia la masa un pelin cruda.. pero es el estilo fav de una hermana asique la disfrutó!¡

Espectacular , no hay palabras . Tenéis que probar las palmeras rellenas , las tienen de trufa, nata , fresa y dulce de leche .. eso síbsi queréis llevaroslas tenéis que llamar y encargarlas un día antes por qué si no no tendrán . Hoy probé la de trufa y es deliciosa, la cobertura de chocolate perfecta , nada dura pero tampoco super blanda y el relleno buenísimo, probé también un poquito la de fresa y me ha sabido demasiado dulce pero a los más golosos quizá os guste, el relleno llevaba mermelada . Las de nata las probé la vez anterior , las pequeñitas y están deliciosas. También tienen tartas ,dulces variados , empanadas.. todo artesanal . Tienen dos tiendas en Parla y una en Madrid .

Hubiese agradecido enormemente, que nos hubieran informado del pan que estábamos comprando. Comenté que era la primera vez que íbamos ( tienda de Parla)..quedaban pocos tipo de pan...y elegimos de entre los tres tipos que quedaban, uno que nos dijeron que era de queso. Y ya. No había actitud de darnos más informacion.Pedimos rebanarlo y nos dijeron que no se podía rebanar. Tampoco nos dieron más explicación. Hoy me han informado que al llevar queso no pueden cortarlo por si se cruzaban ingredientes por temas de intolerancias a la lactosa.... pero eso no me lo dijeron allí. El trato fue más bien seco pero bueno. Sopresón al pagar. 14€ de pan, que por vergüenza, sinceramente, nos lo llevamos. Pesar, pesaba lo suyo. Hogaza potente. No queríamos tanto,pero como previamente nos habían dicho que no se podía rebanar...imaginamos que tampoco pedir 1/4 o 1/2 de hogaza. La desilusión vino, cuando lo abrimos y nos dio el olor. Llevaba unos trozos muy grandes en todo el centro de queso azul que anula totalmente el sabor de la hogaza. Creo que si digo que es la primera vez que voy, y no conozco los panes, uno TAN intenso y especial como es el de queso, deberían asesorar o informar al menos de qué quesos lleva...no es un sabor que agrade a todo el mundo. Una gran desilusión, porque no hemos sido capaces de comerlo, de lo fuerte que es., y hemos tirado 14€ a la basura. Simplemente informando al cliente de, estos quesos son fuertes, o este pan tiene está cualidad o la otra...No caeríamos en estos errores, decepciones.No creo que cueste tanto. Porque en la información que tienen en las pizarras..no se indica en ningún momento rellenos, ingredientes , etc Sin más, que no cuesta tanto ser un poco amable y contar o advertir al cliente que producto está comprando, cuando indica que es la primera vez que va.

Ver la cola permanente en la puerta puede asustar, pero merece la pena. Las palmeras... Pueden darle fama, pero cualquier elaboración es espectacular. Los precios, 4,5€ por una palmera rellena son más altos de lo que se encuentra por la zona, pero hay que tener en cuenta la calidad, trabajo invertido al hacerlas y que para una persona puede ser excesivo, por mucho que al verlas en la vitrina nos envalentolemos y las compremos de dos en dos.

El pan de centeno y nueces está espectacular. Las palmeras rellenas de nata igual!!! Eso sí, hay que ir pronto porque a las 9 de la mañana ya hay cola!!

Panadería con productos artesanales elaborados con masa madre y hechos a mano. Recomendable su visita. Cuando fui yo no había cola (14h de un sábado) Genial.

Fuimos para probar sus palmeras rellenas , ya que le han dado mucho bombo por Internet últimamente. Nada más llegar un sábado por la mañana sobre las 12 del medio día , nos encontramos con una larga fila , cosa que da a entender que hacen un buen producto . A las 12 ya no les quedaban palmeras de trufa , compramos dos de nata que tuvieron que ir a buscar dentro ya que tampoco les quedaban . Probamos las palmeras y no son nada del otro mundo , de hecho con tanta nata empalagan bastante. Si no las pruebas , no te pierdes nada . Quizá volvamos para probar otro tipo de pan , ya que parece que no hacen mucho stock , porque a las 12 tenían todo agotado .