Cómo elaboramos las fichas
tartapan.com es un directorio de panaderías, pastelerías y obradores de España. Esta página explica de dónde salen los datos de cada ficha, qué parte escribimos nosotros, qué parte se calcula y cómo se corrige un error.
De dónde salen los datos
- Nombre, dirección, teléfono, web, horario y servicios: los tomamos de la ficha pública del negocio en Google Maps. En cada ficha indicamos la fecha en que se consultaron. Los horarios cambian; si vas a desplazarte, confirma por teléfono.
- Nota media: es la que muestra Google Maps. No publicamos reseñas propias ni marcamos esa nota como valoración de tartapan.
- Opiniones de los clientes: no las copiamos. Enlazamos a Google Maps, que es donde están.
Qué escribimos y cómo
Algunas fichas tienen un apartado «En pocas palabras». Lo elaboramos así:
- Leemos las opiniones públicas más recientes del negocio y extraemos, con ayuda de un modelo de IA, los productos y las ideas que aparecen en al menos dos opiniones distintas. Cada dato tiene que poder señalarse en las opiniones de las que sale; si no, se descarta.
- Un programa comprueba esos datos: que el producto aparece de verdad en las opiniones citadas, que no se toma como elogio lo que era una queja y que no se usan opiniones antiguas cuando hay recientes que dicen otra cosa.
- Los datos de horario y las comparaciones con otros negocios de la misma localidad («una de las pocas que abre el domingo») los calcula el programa, no la IA.
- Con esos datos, la IA redacta un párrafo breve. Una segunda revisión automática compara cada frase con los datos y descarta el texto si encuentra algo que no esté respaldado. Además, revisamos a mano una muestra de cada tanda.
No incluimos nombres de empleados, anécdotas de una sola persona ni acusaciones. Si un negocio no tiene suficientes opiniones para decir algo útil, no escribimos nada: preferimos una ficha corta a una ficha con relleno.
Debajo de cada resumen indicamos cuántas opiniones se leyeron, de qué años son y cuándo se actualizó.
Qué negocios aparecen
Buscamos negocios cuya actividad principal sea el pan, la bollería, la pastelería o la repostería, incluidos obradores y cafeterías con obrador. Retiramos los que no lo son cuando los detectamos. Que un negocio aparezca no significa que lo recomendemos, y ningún negocio paga por salir en las fichas ni por su posición en las listas, salvo los marcados como «Destacado».
Cómo corregir o completar una ficha
Si es tu negocio, o ves un dato equivocado, escríbenos desde el enlace «Corrige o completa esta ficha» de cada página o desde el formulario de contacto. Corregimos los datos y, si lo pides, retiramos la ficha. Los titulares pueden enviarnos sus especialidades, fotos propias y condiciones de encargo; esa información tiene prioridad sobre la que deducimos de las opiniones.