Panadería Doble Uve Obrador en Madrid

Doble Uve Obrador tiene una valoración de 4.6 sobre 5 basadas en 10 opiniones según Google Business Profile.

Local precioso con una gran variedad de bollería y pan. La verdad que fuimos a desayunar y estaba todo muy rico, especial mención al café que estaba espectacular. El precio un poco caro pero lo normal ya en este tipo de cafeterías, y cuando algo está rico se paga con gusto!

Compramos la media docena de medialunas argentinas para recoger en tienda, estaban muy ricas con un sabor muy intenso a almíbar de naranja. Era nuestra primera vez de compra en el obrador. Realmente estaban muy tiernas,frescas y hojaldradas. En lo personal de textura y forma no me recuerdan tanto a las argentinas son más similares a una bolleria francesa por el hojaldrado que tenían pero en sabor,hojaldrado y servicio recomiendo su producto.

Hay lugares que entran por la puerta y te hacen quedarte para siempre. Doble Uve Obrador es exactamente ese tipo de sitio. El olor a pan recién horneado y café de verdad te recibe antes de que cruces la puerta, y el mostrador lleno de bollería artesanal hace el resto: croissants perfectamente laminados, roles de pistacho, tartaletas, pain au chocolat... quieres todo, y todo está bueno. Para el desayuno, la tostada con jamón ibérico, huevo y patatas paja es una delicia. Sencilla en concepto, impecable en ejecución. El pan aguanta, el jamón es de calidad, y ese detalle de las patatas paja le da un punto crujiente que lo hace diferente a todo lo que puedes encontrar en cualquier cafetería del barrio. Pero lo que hace especial a Doble Uve de verdad es el equipo. Atención cercana, amable, de las que se nota que esto es vocación y no solo un trabajo.

Me gusta mucho el sitio por la calidad de pan y bollería, todo está riquísimo, el personal es muy amable. El único punto negativo: tamaño del batch (café filtro), literalmente te da para dos sorbos, el volúmen es poco más grande de una taza de espresso ☕️. Agradecería usen una taza grande para batch. Eso si, el café está muy bueno, pero es demasiado poco volúmen para ser batch.

Hacía tiempo que no encontraba un obrador con esta calidad. El producto es artesano de verdad, se nota en el sabor y en las texturas. El local es muy lindo y acogedor, invita a volver. Además, Paloma es un encanto y te trata de maravilla, lo que hace la experiencia aún mejor. De precio está genial para lo bueno que es todo. Muy recomendable.

La mejor cafetería y bollería del barrio. El lugar es lindo, espacioso y tiene estilo. Todo estaba delicioso, y la atención de Margarita es 10/10, muy atenta, agradable, eficiente y siempre me recomienda lo mejor de Doble Uve. Prueben el pan de cardamomo y el bizcocho de chocolate, son una delicia.

Conocemos Doble Uve Obrador casi desde su apertura y poco a poco se han ido ganando un pedacito de nuestro corazón hasta convertirse, a día de hoy, en nuestro obrador favorito de Madrid. Ya apuntaban maneras desde sus orígenes, pero es increíble el nivel que tienen actualmente. Panes de todo tipo, hojaldres súper delicados, tartas, focaccias… y siempre buscando ofrecer el mejor producto de temporada, como esos deliciosos panes de muerto o las galletas rellenas de helado que elaboran en verano. Mención aparte para su roscón de Reyes, que aunque haya sido en 2025 cuando se ha alzado con el premio a mejor roscón de la Comunidad de Madrid, muchos ya lo llevamos disfrutando desde hace años. Aunque actualmente sea complicado encontrar mesa libre, no podemos dejar de recomendar sentarse a probar alguno de sus desayunos acompañados de un estupendo café de especialidad. Es una pena que ya no tengan el croissant relleno de salmón (estaba increíble), pero los huevos con bacon que ofrecen ahora son un digno sucesor. Nos alegramos mucho de que les vaya tan bien y ojalá continúen así durante mucho más tiempo. Por nuestra parte, solo podemos dar las gracias y pedirles perdón por no haber escrito antes la reseña que se merecían.

Es una panadería exquisita, ganaron el mejor roscón de Madrid y con razón. Todos los panes y bollería son excelentes. También puedes tomar un gran café y tostas o sándwiches. Nosotros pedimos el sándwich César, los huevos rotos y los huevos rotos con bacon en pan de croissant. Un lugar maravilloso con gente maravillosa!

He acudido al obrador para degustar el reconocido como Mejor Roscón de Reyes de Madrid 2026 y la experiencia ha sido, en líneas generales, satisfactoria, aunque quizá condicionada por las altas expectativas generadas previamente. A nivel visual, el roscón resulta algo plano, sin excesivo volumen. En boca, destaca un aroma intenso a naranja que, a mi parecer, prevalece claramente sobre el del agua de azahar. El alveolado es muy fino, casi imperceptible, lo que aporta una textura delicada y suave, con una esponjosidad bien medida. Sin embargo, el perfil aromático de la naranja termina por dominar el conjunto, llegando casi a eclipsar otros matices propios de la masa. Al no ser amante de la fruta confitada, este roscón me resultó algo más atractivo en ese aspecto: únicamente presenta pequeños trozos de naranja y, bajo ellos, lo que parece una crema o mermelada cítrica, acompañada de una generosa cantidad de almendra laminada. Todo lo anterior no deja de ser una apreciación personal y subjetiva. Aprovechando la fría mañana, nos quedamos a tomar un café y probamos también el bizcocho de limón con semillas de amapola y el pan de trigo blanco. El pan resultó excelente, de gran calidad y sabor. El bizcocho, húmedo, se hacía algo pesado en boca.

La berlina de crema de limón con hierbabuena es, de momento ,mi favorita de este obrador .También me ha gustado mucho la galleta y el pain au chocolate. Además,recomiendo el pan integral, que está buenísimo, con una miga esponjosa y húmeda ,y una corteza excelente. Se nota la calidad de todos sus productos y el cariño con el que están elaborados.Todo es casero, algo que se aprecia tanto en el sabor de las cremas como en la textura de cada pieza . Sin duda, volveré para probar otros bollos y especialidades .Quiero destacar también la amabilidad ,la buena atención recibida y lo bien que me han tratado en todo momento . !Muy recomendable !