Panadería CoMadre Bakery - Obrador Artesano de Pan en Madrid

CoMadre Bakery - Obrador Artesano de Pan tiene una valoración de 4.7 sobre 5 basadas en 8 opiniones según Google Business Profile.

Todo es excelente. Compramos muy regularmente en CoMadre porque casi todo lo que producen es excelente. Además, van añadiendo cosas nuevas y realmente vale la pena. El roscón de reyes era espectacular.

Acudí a esta pastelería y panadería situada en la ciudad de Madrid, donde tienen un bonito local en la zona de Chamberí. Se trata de un establecimiento especializado en productos dulces de pastelería y bollería, con gran variedad de productos dulces y salados para elegir. En mi caso probé un croissant clásico que estaba bastante bueno con muy buen alveolado y masa crujiente, un pain au chocolat de avellanas riquísimo con una masa tostada super buena, un bollo de canela tipo cinamon roll muy bueno con buena presencia de canela, y por último una caracola con nueces y crema muy rica por el relleno y el hojaldre. Todo tuvo un precio de unos 11,5€.

El pan de este sitio es de otro nivel... Y se están pasando el juego!! Probé algunos de los panes, como el de espelta integral, nueces con pasas y alguno sin gluten... Y todos ellos de 10! Nada glutinosos, masa muy suave y agradable al paladar, punto húmedo excelente!! Se nota que trabajan con buena materia prima y masa madre! Ojalá estuvierais también en Catalunya, Vendría cada semana!! Destaco también la amabilidad del personal, especialmente de Iván, gran persona y alguien entregado incondicionalmente por las cosas bien hechas para que los resultados sean de 12! Es mi parada obligatoria cuando voy a Madrid!!🫶🏼 Ahora solo me falta probar algún dulce y ya estaría....

He comprado pan y dulces en Comadre, y nunca decepciona. Cualquiera de sus hogazas es espectacular. El croissant y la caracola son de los más ricos que he probado hasta ahora. Y además cuando está la oportunidad del "too good to go" es un verdadero lujo. Son encantadoras y el local es precioso. Seguiré probando otras cositas

Una pena que no hagan tostadas pero para comprar pan está muy bien. El precio un poco elevado pero entiendo que es pan de masa madre. Tienen varios tipos según el día, nosotros cogimos el de semillas y buenísimo. Tienen para hacer café también. La chica es muy simpática y profesional. No probamos los dulces, algunos tenían buena pinta y otros no tanto (los croissants estaban aplastados)

He probado su croissant de almendras y estaba muy rico aunque muy grasoso. Se manchaban las manos...

Un pequeño obrador en el corazón de Chamberí, con una bonita historia de legado familiar mexicano. Tiene un pequeño espacio para degustar todo el cariño y respecto con el que trabajan las masas y fermentos. El ambiente es muy familiar merece la pena visitar este bohemio rinconcito de la capital.

Es una panadería de barrio que trabajan todo totalmente artesanal, no tiene que ver con franquicias de panaderías. Las harinas son de excelente calidad, de hecho puedes ver cuales son in situ. Por otro lado se ve el trabajo del obrador ahí mismo a través de la cristalera. El trato por supuesto es excelente y muy cercano, se pueden hacer reservas de producto haciendo que sea más cercano (algo que se está perdiendo por desgracia en muchos sitios). Además según la época hacen algún producto típico, como roscón de Reyes, etc. Además está todo buenísimo. Y para rematar, también sirven café.