Pastelería Pomme Sucre en Gijón

Pomme Sucre tiene una valoración de 4.1 sobre 5 basadas en 5 opiniones según Google Business Profile.

Distribución de las 5 reseñas recopiladas

Conocía su pastelería de cuando tenían dos locales en Madrid que, lamentablemente cerraron por la pandemia, y en mi visita a Gijón no podía faltar una parada aquí para degustar sus hojaldres, una delicia, además a un precio que engrandecen aún más su calidad, milhojas de nata y crema por 2,40€, o una crujiente palmera por 2€. Ojalá vuelvan pronto a la capital.

Me ha encantado su hojaldre. Las palmeras de chocolate son un auténtico 10. Artesano. Opciones dulces y saladas. Opción perfecta para desayuno o merienda. Servicio en mesa y rápido. Local acogedor y céntrico. Pastelero con varios reconocimientos.

No vivo en España pero vengo dos veces al año y esta pastelería se ha convertido en mi parada obligatoria en Gijón. Cada vez que vengo devoro 2-3 postres el mismo día . No entiendo las reseñas negativas, la verdad. El sitio es pequeño pero con mucho encanto, y el trato siempre ha sido amable y profesional . Me explicaron cada dulce sin problema. Pero lo que me tiene completamente enamorado es su panettone. He probado panettones en Italia y en pastelerías de Madrid o Barcelona, y el de Pomme Sucre está a la altura de los mejores: esponjoso, húmedo, con un aroma increíble y nada de esas frutas escarchadas feas que tanto odio. Lo pido aunque no sea Navidad ) a veces lo hacen en agosto ) También he probado sus tartas de manzana , los milhojas y casadielles que no son grandes pero no se como lo hacen para que estén tan llenas y sabrosas y todo es artesanal, con mucho mimo. Quizás por eso hay críticas de gente que espera porciones gigantes o dulces industriales. Esto es otra liga. Si vienes a Gijón y valoras la repostería de verdad, no te lo pierdas. Yo ya tengo marcado Pomme Sucre en el mapa para mi próxima visita. El panettone solo ya merece el viaje.

Hay lugares que justifican por sí solos un viaje, y Pomme Sucre es, sin duda, uno de ellos. Creo sinceramente que merece la pena viajar hasta Gijón solo para vivir la experiencia de cruzar sus puertas. He tenido la suerte de recorrer muchos países y de conocer algunas de las mejores pastelerías de Francia, además de descubrir la cultura repostera de otros muchos rincones del mundo. Precisamente por eso puedo decir, desde mi experiencia, que España tiene el inmenso privilegio de contar en Gijón con uno de los mejores maestros pasteleros artesanos que he conocido: Julio Blanco. Lo que Julio consigue va mucho más allá de la excelencia técnica. Cada creación refleja un dominio absoluto del oficio, una sensibilidad extraordinaria para el equilibrio de sabores y una obsesión por la calidad que solo poseen los grandes maestros. Aquí no vienes únicamente a disfrutar de un pastel o de un café; vienes a descubrir una forma de entender la pastelería como un auténtico arte. Pero sería injusto hablar solo de su talento como pastelero. Me ha impresionado igualmente su extraordinaria capacidad para crear un proyecto empresarial único. Ha concebido un espacio donde absolutamente nada parece fruto de la casualidad. La estética, elegante y sofisticada sin caer jamás en la ostentación; la iluminación; la música cuidadosamente seleccionada; la paz que se respira y la energía que envuelve el local... Todo está medido al milímetro para que el cliente desconecte del mundo durante un rato y simplemente disfrute. Y si el producto es excepcional, el equipo humano termina de convertir la visita en una experiencia inolvidable. Quiero hacer una mención especial a Cas, una de las caras visibles del establecimiento. Siempre sonriente, cercana, servicial y con una profesionalidad impecable. Su trato transmite una calidez que hace que uno se sienta bienvenido desde el primer instante. Ahí es donde se aprecia otra de las grandes virtudes de Julio Blanco: saber rodearse de un equipo extraordinario. La elección del capital humano es, sin duda, el broche perfecto de una experiencia sobresaliente. Todo el personal transmite armonía, pasión y una auténtica vocación de servicio. Consiguen que, incluso siendo forastero, te sientas como en casa. Y eso no se aprende en ningún manual; simplemente se siente y se transmite. Pomme Sucre no es solo una cafetería ni una pastelería. Es una experiencia sensorial en la que cada detalle cuenta y cada elemento tiene un propósito. Sales con la sensación de haber vivido algo verdaderamente especial y con la certeza de que la alta pastelería mundial también habla español. Y, en este rincón de Asturias, tiene un nombre propio: Julio Blanco.