Panadería Elka Obrador sin gluten en San Lorenzo de El Escorial

Elka Obrador sin gluten tiene una valoración de 4.8 sobre 5 basadas en 8 opiniones según Google Business Profile.

Sin duda, el mejor pan sin gluten que he comido hasta ahora , se nota que es de masa madre, y eso que he probado bastantes panes sin gluten en muchos obradores de Madrid capital. También mencionar que el bizcocho de limón glaseado es una pasada también.

El sábado tuve la suerte de participar en un taller de pan sin gluten impartido por Karine en su obrador. La experiencia ha sido fantástica, ella sabe transmitir el amor por las cosas bien hechas, el cuidado por los buenos ingredientes, el ritual de la fermentación... Eso que sólo enseñan los grandes maestros, que impregna el corazón y nunca se olvida. Los gestos a la hora de plegar, voltear y mimar la masa, los ritmos esenciales para que los microorganismos que intervienen en el proceso de fermentación estén cómodos y hagan bien su trabajo... Esas cosas que no están en las miles de recetas que inundan las RRSS, y que marcan la diferencia entre el postureo y la maestría. Chapeau!

Hasta ahora creo que podría decir que es el mejor obrador sin gluten de Madrid y alrededores (y creo que he probado casi todos). La bollería sin gluten suele pecar de aditivos y conservantes, pero en Elka todo es natural y casero. Gusta tanto a celiacos como no. Todo buenísimo: panes, cookies, bizcochos, pastas... deseando volver. Gracias por tan buen producto y servicio!

El mejor obrador de pan casero sin gluten que haya conocido. Lucía un encanto!!! Visitamos el escorial y nos sorprendió esta tienda extraordinariamente decorada. He estado en muchos establecimientos que realizan alimentos sin gluten...pero este sitio es espectacular. El trato es impecable. Nunca me habia sentido tan bien tratado en un establecimiento. Precios muy asequibles y la calidad del pan, variedad y conocimiento. Recomendadisimo. Sinceramente.

Obrador sin gluten que he descubierto por casualidad y ha sido una suerte. El mejor pan sin gluten que he comido nunca sin ninguna duda. Y el tronco de Navidad espectacular. Acabo de ver en la web que hacen envíos asi que tengo claro que repetiré.

Fui al Escorial para visitar otro y sitio y de por casualidad miré si había panadería sin gluten. Ahora me va a tocar pedir por la web porque nunca había probado panes sin gluten así. Compramos el pan de trigo sarraceno (con un sabor ácido muy rico), el integral con pasas (una locura), y dos cookies (gorditas y suaves como a mí me encantan). Además tenían pan brioche para probar y me alucinó. Mi madre es intolerante al gluten y le ha parecido muy rico, pero yo que sí consumo pan de masa madre común con regularidad, tengo que decir que los panes de Elka compiten con mis favoritos con gluten! La tienda es pequeñita y muy agradable con un servicio genial y una variedad increíble.

Todo está exquisito. Se nota que los ingredientes que utilizan son de buena calidad. El local es muy acogedor, y son muy amables. Dan ganas de quedarse allí más rato 😁. Voy todas las semanas a por las maravillosas cookies, el pan, las barritas de avena,...

Guau, ha superado mis expectativas. Unos panes super saludables pero riquísimos y con textura de la mejor que he visto en panes sin gluten. El local tiene un ambiente muy agradable, es pequeño pero todo lo que hacen está buenísimo. Los cookies para morir. Un detalle que me ha encantado es que cortan el pan con un cortador manual con manivela. Y el servicio muy bueno. Todo muy tradicional, como tiene que ser una panadería.