Panadería Boulangerie La Môderne en Madrid

Boulangerie La Môderne tiene una valoración de 4.8 sobre 5 basadas en 8 opiniones según Google Business Profile.

Una maravilla la repostería de esta boulangerie, al estilo de calidad parisina. Me encanta el pan sarraceno oscuro, súper sano, contundente. Buenísimo el pan de picos y los pasteles y bollitos rellenos de chocolate. El local es acogedor y muy coqueto.

Esta panadería sabe... "sabe" de sabiduría y "sabe" de sabor. El pan sabe a pan, al de antes, al horneado con cariño, tratado con mimo y paciencia. Sabe a miga que te llena la boca, la nariz y el estómago. Los dulces de desayuno son maravillosos, ¡qué croissan!. He podido probar también un bollo con pepitas de chocolate por dentro y una especie de caracola también con chocolate que están espectaculares. He ido ya varios días y sin duda mis favoritos son la barra de candeal que hace años que no probaba, los panecillos y el pan de cerveza, pero he probado también algún otro especial y recientemente hemos encargado una focaccia para la oficina que era esponjosa, sabrosa y muy saciante, sin duda, ideal para celebrar o rellenar con un buen embutido y queso. Mención adicional para los roscones. El normal, sin relleno, es suave, esponjoso, es como una nube. Además, si eres muy goloso, no es tan artificialmente dulce como otros y permite comer varios trozos sin acabar empachado. Y el de nata, mi favorito, es para mí y sin duda el mejor que he probado en mucho tiempo... ¡olvídate de los roscones premiados y muy instagrameables! Éste es espectacular, la nata es sublime y el conjunto un 12 sobre 10. Sobre el local, cuenta con varias mesas para poder desayunar y unas grandes cristaleras para ver trabajar el producto desde la calle. Cuenta con dos entradas porque creo que era una antigua sucursal bancaria y tal vez por eso, a primera hora, se nota algo de fresco cuando entras desde la calle, pero nada que no se entone rápido con un buen café caliente de máquina y un buen desayuno. Sin duda, un grato descubrimiento, una boulangerie a la francesa con un sabor tradicional delicioso, un producto de muy alta calidad panadera y detrás, el saber hacer del maestro panadero, el negocio bien llevado y el excepcional trato a la clientela. Altamente recomendable.

La mejor panadería de Madrid. Todo un descubrimiento el pan tiene un sabor auténtico que casi ya no se encuentra. Y sus croissants están espectaculares. Probé tanto el clásico como uno relleno y ambos estaban impresionantes. Además la atención fue cercana y muy amable. Da gusto encontrar sitios así en Madrid.

Semanalmente paro aquí a tomar algo mientras trabajo un rato y es un auténtico placer. El ambiente es agradable (la música siempre elegida con gusto) y TODO lo que tienen está delicioso!! Intento no repetir por ir probando más productos y todos son excelentes, tanto los dulces ( como los panes (semillas y tomate seco mis favs).

Hay una gran selección de bollería y panes de excelente calidad y delicioso sabor. Solo una pequeña pega: el servicio es un poco lento...

El sitio es muy limpio, acogedor y está muy bien decorado. La atención ha sido maravillosa, para la camarera, mis dieces, no hemos podido estar mejor atendidas. La comida poco más que añadir de lo que ya se sabe, estaba todo espectacular, se nota el cariño que le ponen a todo. He probado varios de sus productos y mis favoritos han sido: la napolitana de crema, la baguette tradicional y el roscón de reyes. Si tenéis oportunidad de pasaros ni lo dudéis dos segundos, hacerlo. También conocí al dueño, Sebastien, una persona amable y muy bueno en su trabajo, se nota el empeño y esfuerzo empleado. Sin más que añadir, es un sitio que repetiría sin dudarlo.

Les encargué un croissant gigante para el cumpleaños de mi hijo, ya que no le gustan las tartas, y el resultado fue excelente. No solo cumplieron con la petición, sino que además el croissant era impresionante por su tamaño y estaba delicioso. Quedamos encantados con el encargo. También quiero destacar la calidad de su pan, que es excelente. Muchas gracias por la atención y el buen trabajo realizado